واشنطن-سانا
تعد البقلة من النباتات الخضراء الغنية بالعناصر الغذائية، وتدخل في إعداد عدد من الأطباق والسلطات، ولا سيما في منطقة البحر الأبيض المتوسط، كما يمكن تناولها مطبوخة أو مخللة.
وذكرت شبكة «سي إن إن» أمس الثلاثاء نقلاً عن الموقع الإلكتروني الرسمي للمكتبة الوطنية للطب في الولايات المتحدة، أن البقلة، المعروفة علمياً باسم «Portulaca oleracea»، تنتمي إلى الفصيلة الرجلية، وتنتشر في مناطق مختلفة من العالم، ولا سيما أوروبا الوسطى وآسيا وحوض البحر الأبيض المتوسط، وتستخدم في إعداد بعض الأطباق والسلطات مثل الفتوش.
وتحتوي البقلة على مجموعة من العناصر الغذائية والمركبات النباتية، من بينها أحماض أوميغا-3 الدهنية، ومضادات الأكسدة، والألياف، إضافة إلى فيتامينات ومعادن مهمة.
ويشير الموقع إلى أن تناول البقلة قد يسهم في دعم صحة القلب والدماغ، وتعزيز وظائف الجهاز المناعي، والمساعدة في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات سكر الدم، إلى جانب دور بعض مكوناتها في دعم صحة العظام والجلد.
كما تتميز البقلة بانخفاض سعراتها الحرارية وارتفاع محتواها من الماء والألياف، ما يجعلها خياراً مناسباً لإضافتها إلى النظام الغذائي المتوازن.
وتبقى البقلة، سواء أضيفت إلى السلطات أو استهلكت بطرق أخرى، من النباتات الخضراء التي يمكن أن تشكل جزءاً من نظام غذائي متنوع ومتوازن.
