بكين-سانا
كشفت دراسة صينية حديثة عن مركبات طبيعية جديدة في القهوة المحمّصة قد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، متقدمةً في فعاليتها داخل المختبر على أحد الأدوية المعروفة لعلاج السكري من النوع الثاني.
وبحسب الدراسة التي نشرت في مجلة “أبحاث نباتات المشروبات” وأشرف عليها باحثون من معهد كونمينغ لعلم النبات التابع للأكاديمية الصينية للعلوم، فقد تم التعرف على ثلاثة مركبات غير معروفة سابقاً أظهرت قدرة عالية على تثبيط إنزيم α-غلوكوزيداز المسؤول عن تكسير الكربوهيدرات وتحويلها إلى سكريات سريعة الامتصاص.
وأظهرت المركبات، المسماة كافالدهايدات، قدرة تثبيطية أعلى من دواء “أكاربوز”، وبينت التجارب المخبرية فعالية متقاربة للمركبات الثلاث رغم اختلاف تركيبها الكيميائي، ما يشير إلى إمكانية تطوير منتجات غذائية أو مكملات مشتقة من القهوة لدعم التحكم بمستويات السكر.
وأكد الباحثون أن النتائج ما تزال محصورة في الاختبارات المخبرية، داعين إلى إجراء دراسات إضافية للتأكد من سلامة المركبات وفعاليتها.
والقهوة المحمصة هي حبوب البن التي تم تسخينها على درجات حرارة مرتفعة لتحويلها من حالتها الخضراء الخام إلى القهوة الجاهزة للطحن والتحضير.
