نيويورك-سانا
توصلت دراسة أمريكية حديثة إلى أن عصير الطماطم الممزوج بالصويا قد يساعد في تقليل الالتهاب المزمن بالجسم، بفضل احتوائه على مركبين نباتيين معروفين بخصائصهما المضادة للأكسدة.
ونقل موقع “فيري ويل هيلث” الأمريكي المتخصص في الصحة، عن باحثين من جامعة أوهايو ستيت أن الدراسة شملت 12 شخصاً بالغاً يعانون السمنة، تناولوا عصير الطماطم والصويا مدة أربعة أسابيع، ثم تحولوا إلى عصير طماطم عادي لأربعة أسابيع أخرى، وأظهرت النتائج أن المشروب المدمج أسهم في خفض البروتينات المسببة للالتهاب.
وأوضح الباحثون أن الالتهاب المزمن أو ما يعرف بـ “الصامت”، هو التهاب منخفض الدرجة يستمر من دون أعراض واضحة، ولفتوا إلى أن النظام الغذائي يلعب دوراً أساسياً في الحد منه، إذ تحتوي الأطعمة النباتية على مركبات تسهم في تقليله، ومنها مادة “الليكوبين” في الطماطم ومركبات “الإيسوفلافون” في الصويا.
ويرتبط الالتهاب الصامت بالعديد من الأمراض الخطيرة كالسكري والسرطان وأمراض القلب. وتُعرف الأطعمة التي تركز على مكونات محددة لتقديم فوائد صحية بـ”الأغذية الوظيفية”، غير أن الباحثين يؤكدون أن النظام الغذائي المتوازن المقترن بنمط حياة صحي هو الحل الأكثر فاعلية.
