واشنطن-سانا
أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن زيادة تناول البقوليات، مثل العدس والحمص والفاصوليا والبازلاء الجافة، ترتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري، مشيرة إلى أن إضافة حصة واحدة منها يومياً قد ترتبط بانخفاض مخاطر أمراض القلب والأيض بنحو 19 بالمئة.
وذكر موقع Medical Xpress العلمي أمس الأحد، أن الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة «ويليام آند ماري» ونشرت في دورية Current Developments in Nutrition، حللت بيانات أكثر من 46 ألف شخص بالغ في الولايات المتحدة، جُمعت بين عامي 1999 و2018 ضمن «المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية»، بهدف دراسة العلاقة بين استهلاك البقوليات وصحة القلب والأيض.
وشملت الدراسة أنواعاً عدة من البقوليات، من بينها الفاصوليا والحمص والعدس والبازلاء الجافة والصويا، وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر منها كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأيض، بما فيها أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.
وأشارت البيانات إلى انخفاض معدل استهلاك البقوليات بين البالغين في الولايات المتحدة، إذ بلغ متوسط الاستهلاك أقل من 10.5 غرامات يومياً، رغم احتواء هذه الأطعمة على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة.
ويرجح الباحثون أن زيادة تناول البقوليات قد تكون أحد العوامل المرتبطة بتحسن صحة القلب والأيض، إلا أن نتائج الدراسة لا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة بين تناولها والوقاية من هذه الأمراض، ما يستدعي إجراء مزيد من الأبحاث لتأكيد النتائج وتحديد الآليات المسؤولة عنها.
وتسلط النتائج الضوء على أهمية البقوليات كجزء من نظام غذائي متوازن، ودورها المحتمل في دعم صحة القلب والأيض.
