لندن-سانا
حذّر خبراء تغذية من أن الإفراط في شرب “الماتشا”، وهو مسحوق الشاي الأخضر الياباني الشهير، قد يسهم في انخفاض مستويات الحديد بالجسم، وخصوصاً لدى بعض الفئات الأكثر عرضة لذلك.
ويعود السبب إلى احتواء الماتشا على مركبات “الكاتيكين”، وهي مضادات أكسدة قوية ترتبط بالحديد النباتي (غير الهيمي) الموجود في الخضراوات والبقوليات، ما يقلل من امتصاصه في الدم، ويؤدي إلى أعراض فقر الدم مثل التعب، الدوخة، الصداع، وخفقان القلب.
ونقل موقع سكاي نيوز عن الدكتورة ماجالي تشوهان المحاضِرة في التغذية بجامعة سانت ماري في لندن قولها: “إن الخطر أكبر لدى النباتيين، والنساء الحوامل، والأشخاص الذين يعانون أصلًا من انخفاض الحديد أو فقر الدم، في حين يتأثر من يعتمدون على اللحوم والأسماك بدرجة أقل”.
وينصح الخبراء بتجنّب شرب الماتشا مع الوجبات أو مكملات الحديد، وتناوله في أوقات متباعدة، مع تعزيز امتصاص الحديد النباتي عبر تناول فيتامين “C” مثل إضافة الليمون إلى الطعام، مؤكدين أن الماتشا يظل مشروباً غنياً بالفوائد إذا استُهلك بوعي ووفق إرشادات صحية.
وشهد مشروب الماتشا انتشاراً عالمياً واسعاً خلال السنوات الأخيرة، بعدما خرج من تقاليد حفلات الشاي اليابانية إلى المقاهي والأسواق الدولية، ويتميز باحتوائه على نسب عالية من مضادات الأكسدة والكافيين.
