الكونسروة السورية… صناعة وطنية من الحقول إلى الأسواق الخارجية

دمشق-سانا

تواصل الصناعة الغذائية السورية، ولا سيما صناعة الكونسروة، حضورها في الأسواق المحلية والخارجية، معتمدة على عدة معايير تثبت التزامها بجودة المواد الأولية، وكفاءة خبرة الكوادر المحلية، والتطوير المستمر في خطوط الإنتاج، إلى جانب التزام المنتجين بالمواصفات القياسية الوطنية والدولية.

جودة متأصلة في الخامات المحلية

وأشار الدرة إلى أن الحكومة السورية تقدم التسهيلات اللازمة للصناعيين من خلال سرعة الاستجابة لمتطلباتهم وحل العقبات التي قد تواجههم، الأمر الذي انعكس إيجاباً على تطوير خطوط الإنتاج، وتحسين القدرة التنافسية، وفتح أسواق جديدة أمام المنتجات الوطنية.

رقابة دقيقة وجودة عالية

من جانبها، أكدت المهندسة نسرين مؤمنة، مديرة الجودة في شركة “الدرة”، أن معامل الكونسروة تعتمد في إنتاجها على مصادر موثوقة من الخضار والفواكه، والتي تمر بثلاث مراحل غسيل متتالية: الأولى لإزالة الأتربة والشوائب، والثانية للتعقيم، والثالثة لضمان خلو المواد من أي ملوثات.

وأضافت مؤمنة: إن عمليات التعبئة تختلف باختلاف نوع العبوة؛ فالمعلبات الزجاجية تخضع لعمليات تعقيم حراري خاصة، بينما تُخزَّن العبوات البلاستيكية ضمن شروط مشددة للحفاظ على سلامة المنتجات، وبعد استكمال هذه المراحل، يخضع المنتج لرقابة نهائية قبل الإفراج عنه إلى الأسواق.

تطوير تقني وتمسّك بالخبرات

وفي سياق متصل، أوضح المهندس مجد ديب، مدير الإنتاج في شركة “الأحلام”، أن شركات الكونسروة الوطنية طوّرت على مدى العقود الماضية خطوطها الإنتاجية بما يواكب المعايير العالمية للجودة، مع الحفاظ على العنصر البشري بوصفه أساس الخبرة المتراكمة في هذه الصناعة.

ولفت ديب إلى أن الصناعة الغذائية السورية صمدت خلال السنوات الماضية رغم التحديات، واستطاعت تعزيز حضورها في الأسواق الإقليمية والعالمية، بفضل تميّز المنتج المحلي الذي يجمع بين الجودة والطابع التراثي للصناعة الوطنية.

ضبط الجودة منذ الاستلام حتى التوزيع

وأضافت غبور: إن المواد المقبولة تُنقل إلى مراحل الفرز والتصنيع والتعقيم، وصولاً إلى عمليات التعبئة النهائية، مبينة أن عملية تصنيع الزيتون تُعد مثالاً واضحاً على دقة العمل؛ إذ يتم فرز الحبات واستبعاد غير الصالح منها، ثم توضع السليمة في العبوات المناسبة قبل إضافة المحاليل الملحية الخاصة، وإجراء الفحص والتعقيم، وصولاً إلى المنتج النهائي الجاهز للتوزيع في السوق المحلية أو للتصدير.

حضور عالمي متزايد

بدوره، أكد مدير المبيعات الخارجية في شركة “الأحلام” عصام العيش، أن المنتجات الوطنية وصلت إلى مختلف القارات، حيث تُصدَّر إلى الأسواق العربية والأوروبية والأمريكية والآسيوية، بل حتى إلى أستراليا.

وأشار العيش إلى أن الشركات الوطنية باتت تمتلك أكثر من 500 صنف غذائي، تُلبّي أذواق مختلف الأسواق العالمية، مع التزام كامل بالمواصفات القياسية السورية والدولية، ومتطلبات الدول المستوردة، ما عزّز من سمعة المنتج السوري على المستوى العالمي.

يُذكر أن سوريا تتميز بعدد من المنتجات الزراعية السورية وبجودتها العالية التي أسهمت بنجاح الصناعات الغذائية المحلية فيها ومنها الكونسروة، وزيادة تصديرها إلى الأسواق الخارجية.