طوكيو-سانا
توصلت دراسة يابانية حديثة إلى أن تناول الجبن مرة واحدة على الأقل أسبوعياً قد يسهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف.
وبحسب صحيفة الإندبندنت البريطانية، فإن الباحثين درسوا بيانات نحو 8 آلاف مشارك تبلغ أعمارهم 65 عاماً أو أقل، نصفهم يتناول الجبن بانتظام، بينما لم يستهلك النصف الآخر أي جبن، بهدف دراسة تأثير منتجات الألبان على الصحة الإدراكية.
وأظهرت النتائج أن خطر الإصابة بالخرف كان أقل بنسبة 24% لدى المشاركين الذين تناولوا قطعة من الجبن أسبوعياً مقارنةً بمن لم يتناولوه.
وفي نهاية الدراسة التي استمرت ثلاث سنوات، أصيب 3.4% من مستهلكي الجبن بالخرف مقابل 4.45% من غير المستهلكين، ما يعادل انخفاضاً بحوالي 10.6 حالة لكل ألف مشارك.
كما أظهرت الدراسة أن مستهلكي الجبن الذين أصيبوا بالخرف ظهرت عليهم أعراض المرض في وقت لاحق مقارنة بغيرهم.
ورجّح الباحثون أن السبب وراء هذه الفوائد يعود إلى احتواء الجبن على البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية التي تحافظ على صحة الخلايا العصبية وتحميها من التلف، وفيتامينات تذوب في الدهون مثل فيتامين «K2»، الذي يسهم في الحفاظ على مستويات الكالسيوم في الدم ويعزز صحة الأوعية الدموية.
وأكد الفريق البحثي أن النتائج تم تعديلها بعد الأخذ بعين الاعتبار السلوكيات الغذائية العامة، والعوامل الاجتماعية والاقتصادية مثل مستوى الدخل والتعليم.
وأشارت الدراسة إلى الحاجة لمزيد من الأبحاث لتحديد العلاقة بين الكمية المستهلكة وأنواع الجبن المختلفة وتأثيرها على صحة الدماغ قبل تقديم توصيات نهائية.
