واشنطن-سانا
أكد عدد من الخبراء أن إدخال الأطعمة الحارة في النظام الغذائي يمكن أن يسهم في تقليل كمية الطعام المستهلكة، وتعزيز عملية الأيض وتقليل الشهية.
وأوضحت الباحثة في جامعة ولاية بنسلفانيا الدكتورة بيج كانينغهام حسب صحيفة اندبندنت البريطانية أن إضافة كمية مناسبة من الفلفل الحار إلى الوجبات دون تغيير درجة حرارتها الفعلية تؤدي إلى خفض كمية الطعام المتناولة.
واستندت تصريحات الدكتورة كانينغهام إلى دراسة حديثة نُشرت في مجلة (Food Quality and Preference) وأظهرت أن الشعور بالحرارة الناتجة عن الفلفل يبطئ من معدل الأكل، ويقلل الكمية.
وبينت الدكتورة كانينغهام أن الفلفل الحار يحوي مركب الكابسيسين الذي يتميز بقدرته على زيادة حرارة الجسم، وتعزيز معدل الأيض، وله تأثير مضاد للالتهابات، ما قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
وحسب دراسة ثانية أوضحت اختصاصية التغذية باتريشيا بريدجيت لين أن الأطعمة الحارة تؤثر على مراكز الجوع في الدماغ، ولا سيما في منطقة “تحت المهاد”، ما قد يسهم في تقليل الشهية.
ورغم فوائد الأطعمة الحارة لا ينصح الأطباء بتناولها للأشخاص الذين يعانون حالات صحية معينة، مثل ارتجاع المريء، داء الإمعاء الالتهابي، الاضطرابات الهضمية، ضيق التنفس، الألم في الصدر، أو ردود فعل تحسسية بعد تناول الأطعمة الحارة.
