روما-سانا
أظهرت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون من جامعة فلورنسا الإيطالية، أن الأطفال الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية يميلون إلى أن يكونوا أقل بدانة مقارنةً بأقرانهم من آكلي اللحوم، حيث سجّل لديهم انخفاض في الوزن والطول ومؤشر كتلة الجسم (BMI) وكمية الدهون، إضافة إلى محتوى أقل من المعادن في العظام.
ووفق صحيفة ديلي ميل البريطانية، قام الباحثون بفحص بيانات 59 دراسة شملت 48 ألف طفل ومراهق من 18 دولة، وبيّنت النتائج أن الأطفال النباتيين الصرف كانوا أقصر قامة وأقل وزناً مقارنة بآكلي اللحوم.
ونشرت الدراسة في مجلة Critical Reviews in Food Science and Nutrition العلمية، وأظهرت أن متوسط الفروق بين الأطفال النباتيين وآكلي اللحوم بلغ نحو 0.7 إلى 1.2 كيلوغرام في الوزن، و1.2 إلى 3.6 سنتيمترات في الطول.
كما أظهرت الدراسة أن الأطفال النباتيين يستهلكون كميات أعلى من الألياف والحديد وحمض الفوليك وفيتامين سي والمغنيسيوم، مقابل انخفاض في مدخول الطاقة والبروتين والدهون وفيتامين بـ 12 والزنك، مع ملاحظة انخفاض واضح في استهلاك الكالسيوم.
وأشارت الدراسة إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة ترتبط بعدد من الفوائد الصحية، أبرزها تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، حيث لوحظ انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) لدى الأطفال النباتيين مقارنةً بآكلي اللحوم.
وقالت مونيكا دينو، أستاذة علم الأحياء في جامعة فلورنسا: “يشير تحليلنا للأدلة الحالية إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة، إذا تم التخطيط لها وتكملتها بشكل مناسب، يمكن أن تلبي الاحتياجات الغذائية وتدعم النمو الصحي للأطفال”.
ويشهد هذا النمط الغذائي انتشاراً متزايداً خلال العقد الأخير، مدفوعاً باعتبارات صحية وبيئية، حيث تشير دراسات عدة إلى ارتباطه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان.
