Washington, (SANA) Une récente étude menée par des chercheurs du Département des sciences alimentaires de l’Université Cornell, aux États-Unis, a montré qu’un extrait riche en composés phénoliques présents dans les pelures de raisin blanc pourrait contribuer à limiter certains changements associés aux troubles intestinaux et à soutenir les fonctions intestinales.
Selon l’étude publiée le 11 septembre courant dans la revue « npj Science of Food », qui fait partie du groupe « Nature », les chercheurs ont testé l’effet d’un extrait de pelures de raisin blanc sur un modèle expérimental dans lequel des troubles intestinaux ont été induits à l’aide d’une substance affectant la muqueuse intestinale, afin d’observer l’effet de l’extrait sur les tissus intestinaux et leur composition bactérienne.
Les résultats ont montré que l’extrait a contribué à limiter la perte de certaines cellules dans l’intestin grêle et à atténuer les modifications anormales de la structure du gros intestin. Il a également réduit certaines perturbations survenues au sein des communautés bactériennes dans la région du cæcum.
L’étude a indiqué que les pelures de raisin blanc contiennent des composés phénoliques, notamment des tanins condensés et des dérivés de la quercétine, des composés qui ont été associés, dans des études antérieures, à des effets anti-inflammatoires et au maintien de l’intégrité de la barrière intestinale.
Les chercheurs ont observé une tendance à l’amélioration de certains indicateurs liés à l’intégrité de la barrière intestinale après l’utilisation de l’extrait. Toutefois, ces résultats n’ont pas atteint, dans tous les cas, le seuil de signification statistique, ce qui nécessite de mener davantage d’études afin de déterminer les composants actifs, leurs mécanismes d’action et les doses appropriées.
Les résultats font apparaître un potentiel qui mérite d’être étudié davantage, d’autant que l’étude reposait sur un modèle expérimental et n’a pas évalué les effets de la consommation de raisin blanc ou de ses pelures chez l’être humain.
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