Washington, (SANA) Une étude scientifique récente a montré que la consommation régulière d’œufs en quantités modérées pourrait être associée à un risque réduit de maladie d’Alzheimer, des résultats qui soulignent le rôle de certains nutriments dans le maintien d’une bonne santé cérébrale.
Le site web allemand DW a rapporté avant-hier que l’étude, menée par l’université de Lome Linda dans l’État américain de Californie et publiée dans le Journal of Nutrition, était basée sur une analyse des données d’environ 40 000 personnes âgées de 65 ans et plus, suivies pendant plus de 15 ans.
Les résultats ont montré que les personnes qui consommaient au moins un œuf cinq fois par semaine présentaient un risque jusqu’à 27 % inférieur à celui des personnes qui ne consommaient pas d’œufs ou qui en consommaient rarement, tandis que des niveaux de consommation inférieurs entraînaient des réductions variables des taux de risque.
Les chercheurs attribuent ces résultats au fait que les œufs contiennent des nutriments importants pour la santé du cerveau, notamment la « choline », ainsi que des antioxydants tels que la lutéine et la zéaxanthine, et des acides gras oméga-3 nécessaires au fonctionnement des cellules nerveuses.
Les œufs contiennent également de la vitamine B12, qui contribue à abaisser les niveaux d’homocystéine, un facteur associé à un risque accru de maladies neurodégénératives, selon les chercheurs.
L.A.
