Paris (SANA) Les résultats préliminaires d’une étude scientifique ont montré qu’une forte consommation d’un composé sucré naturellement présent dans la viande rouge pourrait être liée à un risque accru de diabète de type 2.
Il semblerait que la réponse inflammatoire déclenchée par ce composé dans l’organisme soit l’un des facteurs associés à ce risque.
L’Association européenne pour l’étude du diabète a déclaré dans un communiqué publié que l’étude était dirigée par l’Université de la Sorbonne en France, avec la participation d’une équipe de chercheurs spécialisés en épidémiologie, nutrition et santé publique, portait sur l’étude de la relation entre la consommation d’acide N-glycolylneuramininic, un composé sucré présent notamment dans la viande rouge, et le risque de développer un diabète de type 2.
L’étude a porté sur environ 89 953 adultes, dont aucun ne présentait de diabète de type 2 au début de l’étude.
Les chercheurs ont suivi leur santé pendant 7,2 ans en moyenne, période durant laquelle ils ont recensé 966 nouveaux cas de diabète de type 2.
Wh/ L.a.
