Damas – SANA / Avec l’approche de l’Aïd, les maisons des syriens s’occupent de préparer les desserts traditionnels, dont le Maamoul, est le plus fameux.
Le Maamoul est préparé avec une pâte composée de semoule, de beurre clarifié (samneh), d’arômes et de sucre, alors que la farcie de pâte sont les dattes, ou les pistaches ou même les noix.
Il est souvent saupoudré de sucre glace. Le Maamoul est considéré comme la principale et l’incontournable pâtisserie des fêtes.
Pour l’Eid, on prépare le Maamoul à la maison, qui une fois servis, fait le bonheur de tous.
L.Arfi
