باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
Almak
Suriye Arap Haber Ajansı (SANA)
  • SANA Haberleri
  • Suriye
  • Orta Doğu
  • Ekonomi
  • Politika
  • Dünya
Reading: Pazılı Kubeybat: Suriye Sahil Köylerinde Kışın Taşıdığı Lezzet ve Hafıza
  • AR
  • EN
  • FR
  • ES
  • KU
  • Suriye ve Türkiye
  • Kültür
  • Spor
  • Video
  • Fotoğraf
  • Çeşitli
Suriye Arap Haber Ajansı (SANA)Suriye Arap Haber Ajansı (SANA)
  • SANA Haberleri
  • Suriye
  • Orta Doğu
  • Ekonomi
  • Politika
  • Spor
  • Dünya
Aramak
  • SANA Haberleri
  • Haber Kategorileri
    • Politika
    • Kültür
    • Video
    • Fotoğraf
    • Çeşitli
  • Diller
    • العربية
    • English
    • Español
    • Français
    • Kurdî
Takip
Suriye Arap Haber Ajansı (SANA) > SANA Haberleri > Suriye > Pazılı Kubeybat: Suriye Sahil Köylerinde Kışın Taşıdığı Lezzet ve Hafıza

Pazılı Kubeybat: Suriye Sahil Köylerinde Kışın Taşıdığı Lezzet ve Hafıza

Yayınlandı: 2026/01/21 11:24 AM
Güncellendi: 2026/01/21 11:46 AM

LAZKİYE (SANA) – Suriye’nin sahil kırsalında, özellikle Ceble çevresindeki köylerde, pazılı kubeybat kış aylarının en tanıdık ev yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor. Nesiller boyunca aktarılan bu yemek, yalnızca bir lezzet değil; misafirperverliği, paylaşımı ve toprağa bağlı yaşamı simgeleyen bir gelenek olarak görülüyor.

Kubeybat, ince bulgurdan hazırlanan hamurun pazı, soğan ve zeytinyağıyla doldurulmasıyla yapılıyor. Kızartılmadan kaynar suda haşlanan yemek, sadeliğine rağmen besleyici ve dengeli bir tat sunuyor. Sahil köylerinde bu yöntem, yemeğin “asıl” hali olarak kabul ediliyor.

Ceble kırsalında yaşayan 70 yaşındaki Suad, tarifin annesinden kaldığını ve yıllardır değişmeden uygulandığını anlatıyor. Kış aylarında kadınların bir araya gelerek kubeybat hazırlamasının köy yaşamının doğal bir parçası olduğunu belirten Suad, bazı ailelerin iç harca kıyma eklediğini; ancak özgün tadın bitkisel malzemelerle elde edildiğini vurguluyor.

Aile sofralarında kubeybat, kuşakları bir araya getiren bir bağ işlevi görüyor. 80 yaşındaki Ümmü Ali, Suriye’de haftasonu kabul edilen cuma günlerinde çocukları ve torunları için kubeybat hazırladığını söylüyor. Bahçesinden topladığı pazıyla yaptığı harç, haşlanan kubeybatlarla buluşuyor; yemek sarımsak, zeytinyağı ve limon suyundan oluşan sade bir sosla servis ediliyor.

Suriye’nin her bölgesinin kendine özgü mutfak geleneği bulunurken, sahil kırsalında pazılı kubeybat misafirlere sunulan ilk yemekler arasında yer alıyor. Günlük sofraların yanı sıra dini ve sosyal günlerde de pişirilen bu yemek, özellikle Beşaret Bayramı olarak bilinen Hz. İsa’nın doğum müjdesi gününde sahil bölgelerindeki kutlamaların vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Aynı zamanda oruç sofralarında da sıkça tercih ediliyor.

Pazılı kubeybat, bu yönüyle sıradan bir yemek olmanın ötesine geçiyor. Sahil Suriyeli toplumunun kimliğini, aile bağlarını ve kültürel sürekliliğini yansıtan bir miras olarak, köy evlerinde kış boyunca yaşamaya devam ediyor.

Hazırlayan: Nada Abu Ali

Suudi Tıbbi Ekip, Şam Hastanesi’nde 21 Gönüllü Estetik Ameliyat Gerçekleştirdi
Üç Anlaşma İmzalanarak… Şam’da Yapay Zeka ve Girişimcilik Konulu Birinci Bölgesel Konferans Sona Erdi
Suriye ve İİT’den İnsan Hakları ve Adalet Alanında İşbirliği Vurgusu
Almanya’nın Suriye Elçisi: Suriye Devleti İle Suriye Demokratik Güçleri Arasındaki Anlaşma, Ülke İçin Daha İyi Bir Geleceğe Ulaşmak İçin Tarihi Bir Fırsattır
Suriye Halk Meclisi İç Tüzük Taslağını Görüşmek Üzere İkinci Oturumunu Başlattı
  • Basın
  • Fotoğraf
  • Bilim ve Teknoloji
  • Video
  • Çeşitli
Etiketler:Ceblepazılı kubeybatSuriye’nin sahil
Bu haberi paylaş
Facebook Whatsapp Whatsapp LinkedIn Telegram Bağlantıyı Kopyala

Editörün Seçimi

El Şara: Suriye Yeni Bir Tarih Başlattı

Temmuz 27, 2026

Suriye U17 Kadın Milli Takımı Batı Asya Şampiyonu Oldu

Temmuz 27, 2026

El-Şeybani: Guterres’in Suriye Ziyareti Toparlanma Süreci Açısından Önemli

Temmuz 26, 2026

İki Suriyeli Çocuk, Türkiye’de Okuma Yarışmasında Öne Çıktı

Temmuz 26, 2026
Suriye Arap Haber Ajansı (SANA)

Suriye Arap Haber Ajansı – SANA
Suriye’nin resmî ulusal haber ajansı olup 24 Haziran 1965’te kurulmuştur.
Suriye Enformasyon Bakanlığı’na bağlıdır ve merkezi Şam’dadır.

  • Suriye ve Dünya
  • Cumhurbaşkanlığı
  • Politika
  • Suriye
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Kültür
  • Spor
  • Turizm
  • Basın
  • Fotoğraf
  • Bilim ve Teknoloji
  • Video
  • Çeşitli
© Suriye Arap Haber Ajansı. Tüm hakları saklıdır.
Welcome Back!

Sign in to your account

Kullanıcı Adı veya E-posta
Parola

Şifrenizi mi unuttunuz?