اختراع بستنی آب نشدنی

ادینبورگ -سانا 

دانشمندانی در اسکاتلند روش جدیدی را برای تهیه بستنی ” آب نشدنی” ابداع کردند و با استفاده از پروتئینی که باعث چسبیدن مواد تشکیل دهنده بستنی به همدیگر می شود ، توانستند نخستین گام را برای تهیه این نوع بستنی بردارند.

این دانشمندان که اساتید دانشگاه های ادینبورگ و داندی هستند ، اعلام کردند پروتئینی به نام ” بسیا ” باعث در هم آمیختن و چسبیدن هوا ، روغن و آب در بستنی می شود و همین امر شاید باعث منجمد ماندن بستنی به مدت بسیار طولانی شود.

دانشمندان اسکاتلندی اعلام کردند : پروتئین بسیا می تواند به فروشندگان برای رساندن بستنی های تولیدی خود به دست مشتریان بدون آب شدن حتی در دمای بالا کمک کند.

ث.ص/ن.خ/هـ.ط