Oslo, 3 oct (SANA) Un informe internacional publicado por la Comisión EAT-Lancet advirtió que los sistemas de producción alimentaria son responsables de aproximadamente el 30 % de las emisiones que contribuyen al calentamiento global, destacando que, de mantenerse la situación actual, será casi imposible limitar el calentamiento global a 1,5 °C, incluso si la transición energética tiene éxito.
El informe explicó, según Associated Press, que miles de millones de personas carecen de acceso a alimentos saludables, lo que agrava los desafíos tanto ambientales como sociales.
“Adoptar lo que se conoce como una dieta planetaria saludable, basada en el aumento del consumo de frutas, verduras, cereales integrales y frutos secos, y en la reducción de la carne roja, podría salvar a 15 millones de personas al año de la muerte prematura y reducir las emisiones del sector alimentario hasta en un 15 %”, indicó el informe.
También se señaló que la carne de rumiantes no solo representa un riesgo para la salud, sino que es una fuente importante de emisiones de metano.
El informe enfatizó que la transición alimentaria requiere cambios amplios en los patrones de producción, incluyendo la reducción de la producción de carne de vacuno y ovino en aproximadamente un tercio, y la expansión de la producción de frutas, verduras y frutos secos en dos tercios, en comparación con los niveles de 2020.
Asimismo, se destacó la importancia de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en las cadenas de suministro, adoptar tecnologías agrícolas más sostenibles que reduzcan el impacto ambiental y garantizar la justicia social en el sector alimentario, para construir un sistema climáticamente neutro que preserve la salud humana y planetaria.
La Comisión EAT-Lancet es un organismo científico independiente con sede en Noruega, que trabaja en temas de alimentación, salud y sostenibilidad. En colaboración con la revista médica internacional The Lancet, reúne a una red global de investigadores que busca brindar soluciones equilibradas que aseguren el futuro de la alimentación en el planeta Tierra.
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