Alepo, 21 feb (SANA) En el ambiente del bendito mes de Ramadán, se renuevan las tradiciones patrimoniales en la ciudad de Al-Atareb, en la campiña occidental de Alepo, donde aumenta la demanda de bebidas tradicionales como el regaliz (sous) y el tamarindo, que encuentran su lugar en las mesas del iftar por su vínculo con las costumbres y tradiciones ramadaníes auténticas de la población de la región.
Los vendedores de regaliz se esmeran en vestir atuendos tradicionales mientras anuncian sus productos con voz potente para atraer a los compradores.
Uno de los vendedores, Abdo Raslan Al-Eij, declaró al corresponsal de SANA su pasión por este oficio heredado de su padre y sus abuelos, y añadió: “Trabajo vendiendo regaliz, tamarindo y jallab desde hace más de veinte años, y la demanda de estas bebidas aumenta durante el mes sagrado”.
Por su parte, Abdulrahman Al-Hajji, otro vendedor, señaló que el regaliz se considera una bebida tradicional esencial en Ramadán que los ayunantes necesitan a diario. “Preparo estas bebidas, las dejo listas y las vendo durante todo el bendito mes de Ramadán”, agregó.
Mientras adquirían estas bebidas, varios ciudadanos expresaron la importancia de preservar el antiguo patrimonio ramadaní, incluidas estas bebidas.
Abu Muhammad afirmó que siempre se asegura de comprar jarabe de regaliz cuando adquiere los alimentos básicos para el iftar (ruptura del ayuno), mientras que Shaban Rajab destacó la importancia de que las bebidas tradicionales de Ramadán estén presentes diariamente en la mesa del iftar, ya que son jugos beneficiosos para quienes ayunan.
Las bebidas de regaliz, tamarindo y jallab se distinguen por su sabor característico, preferido por los ayunantes para reponer líquidos, lo que las ha convertido en parte de las manifestaciones patrimoniales asociadas al bendito mes de Ramadán en Siria, incluidos los barrios, ciudades y localidades de Alepo.
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