Damasco , 27 jul (SANA) Los sirios, particularmente en las provincias de Sweida, Tartous, Latakia, Damasco-campo, Homs y Hama, suelen tomar mate a toda hora, tanto en una reunión social como en la casa o el trabajo.
Según datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), Siria fue en 2019 el principal destino de las exportaciones argentinas de mate con 31 mil toneladas del total de 39 mil toneladas de la yerba mate exportadas a Chile, Líbano, Estados Unidos y España.
Amor a primer sorbo
A finales del siglo XIX y principios del XX, una oleada de emigrantes sirios llegaron a Argentina y se enamoraron del mate y cuando decidieron regresar a la tierra de sus ancestros se llevaron el mate argentino y lo adoptaron como su bebida especial.
Algunas fuentes históricas confirmaron que los habitantes de las cordillera Qalamoun al norte de Damasco fueron los primeros en viajar al continente sudamericano y traer mate a sus aldeas en 1880, en particular la ciudad de Yabrud, 80 kilómetros al norte de la capital Damasco, que alberga actualmente las principales plantas de procesamiento y empaquetado de mate en Siria.
Costumbres de tomarlo
Cada país adoptó su propia forma de beber mate, por ejemplo, los paraguayos suelen tomarlo frío, con agua o jugo de frutas mientras que los argentinos prefirieron tomarlo caliente con azúcar.
En cuanto a los sirios, tomar esta bebida se convirtió en un hábito social donde se toma a toda hora, pero sobre todo por la mañana.
Esta tradición reúne a todos alrededor de una tetera con agua caliente para que compartan la misma bombilla y disfruten de su sabor ligeramente amargo.
En determinadas regiones sirias, se toma de forma individual mientras se comparte la pava y cada uno tiene su mate y su bombilla.
Un Buen compañero
Esta infusión se ha convertido en un fiel compañero de los sirios para comenzar su día, incluso el acompañaba a los soldados sirios en los momentos más duros de las batallas contra el terrorismo.
Algunos suelen tomarlo con leche y un poco de azúcar mientras otros prefieren agregarle un poco de cardamomo o jengibre.
El mate ya es parte de la vida de los sirios incluso dondequiera que vayas en las calles y los mercados de Damasco y otras ciudades sirias, quedarás impresionado por los vasos de vidrio y otros de madera hechos especialmente por los artesanos para esta bebida.
Los sirios experimentaron la amargura de la guerra durante más de diez años, sin embargo, estas penurias no les hicieron dejar su amor por la amargura de la bebida latina, ya que les acompaña en todo momento y en cualquier circunstancia para compartir tiempo, risas y anécdotas a pesar de las sucesivas crisis económicas.
Por Watfeh Salloum
