برلين-سانا

أكد البروفيسور الألماني توماس دانيه على أن الأطعمة المحتوية على الخبز الأسمر غنية بالكربوهيدرات وتعمل على رفع نسبة السكر بالدم بمعدل أبطأ مما يحدث عند تناول منتجات الدقيق الأبيض والحلوى قليلة الألياف الغذائية.

وذكرت وكالة الأنباء الألمانية ان البروفيسور الذي يشغل منصب كبير الأطباء بمركز طب الأطفال والمراهقين (أوف دير بولت) بمدينة هانوفر الالمانية ورئيس منظمة السكري الألمانية شدد على أنه ينبغي على الأطفال تناول الخبز الأسمر ضمن وجبة الإفطار يوميا قبل الذهاب إلى المدرسة كي يتسنى لهم التركيز على نحو جيد خلال اليوم الدراسي.

وأضاف دانيه ان هذه الأطعمة تعمل على إرسال الطاقة إلى المخ بمعدل ثابت ما يزيد من قدرة الذاكرة على التركيز واستحضار المعلومات في آن واحد مشيرا إلى ان الحلوى والسكريات تؤدي إلى رفع نسبة السكر في الدم على نحو سريع وخفضها سريعا أيضا ما يؤدي إلى زيادة القدرة على التركيز فترة قصيرة فقط.